饺子里的肉馅怎么调

第1步、买了瘦肉，直接让洗干净绞肉机绞碎，回家后加适量盐跟少量鸡粉搅拌均匀。

第2步、京包菜洗干净，切碎，放适量的盐抓一下，把渗出来的水倒掉。

第3步、干香菇泡水、泡软后洗干净，切碎，放少量盐搅拌均匀。

第4步、把瘦肉、香菇、包菜放在一起搅拌均匀即可。

第5步、准备好菜后即可包，可在放饺子的盘子里擦干撒点面粉，包好的饺子即可放在盘子里，要马上吃的可以放蒸锅里蒸（蒸锅闲放适量水，煮开后放入饺子去蒸，15分钟即可）。或者暂时不吃也可放去速冻，饺子冻硬后即可放一个个在袋子里装起来速冻，做成速冻饺子，要吃的时候非常方便。

第6步、胡萝卜洗干净削皮切成丁，玉米粒掰出来，撒上适量的盐，放入准备好的肉，搅拌均匀即可包。

第7步、准备好馅料即可开包。

第一，一般情况下，包饺子都是要放肉的，调肉馅其实是很有技巧的。

第二，你先要和上葱姜，将肉剁成馅，这比机器绞的要好吃。

第三，然后要加一定数量的水，顺时针绞，将水融进肉里，再加入料酒、生油、盐、花椒粉等，绞匀即成。

大肉洗干净，切成小块，加入葱段用刀剁碎，葱多放点，调出来的肉馅香。

加入适量剁碎的菜，如萝卜或者大白菜或者芹菜都可以，再加入生抽、盐、花椒面、姜粉、八角粉，油烧热，倒入，拌匀就可以包饺子了

500克的肉馅，准备300克的葱姜水，然后将葱姜水逐步打入500克的肉馅内，同时把盐生抽，老抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，五香粉一同打入肉馅呢，最后，用食用油将水锁锁住，最后加入你喜欢的配菜就可以了

应该按以下步骤来调！首先去一小块儿，葱和姜。让他们泡入水中！泡半个小时左右，葱姜水就好了！

然后把葱姜水倒入一小部分，在肉馅儿中！之后，用筷子朝一个方向搅。不要逆方向！

二葱姜水都打入饺子馅儿中，之后在再一次倒入葱姜水！还是用筷子搅。沿着一个方向最后把剩下的葱姜水都倒入脚下一周。沿着一个方向搅拌！之后可以放入花椒面儿，五香粉，我已经和少量的料酒！加豆油，酱油，再继续搅拌均匀。基本上就可以用了！如果想放入一点儿菜馅儿，这个时候也可以把菜馅儿放在里面讲，最后放盐。搅匀即可！