顺德酸甜鸭的正宗做法

拥堵的情书 1个月前 已收到1个回答 举报
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我畏心寒 1星

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主料:

鸭肉半只

辅料:

姜1块、蒜5瓣、番茄酱1大匙、生抽1大匙、食盐适量、白砂糖1大匙、江米酒1.5大匙、色拉油适量

1

冰梅酱

2

鸭肉切块焯去血水

3

热锅下油爆香姜片、蒜头

4

焯好水的鸭肉沥干水份，下锅里翻炒

5

调入米酒

6

继续翻炒至鸭肉稍微变金黄色

7

调入生抽、番茄酱、冰梅酱、砂糖、盐

8

翻炒至鸭肉出油，和调味料完全混合

9

倒入开水，以刚没过鸭肉为准，加盖中火焖15分钟左右即可

21小时前

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