鲜竹笋怎么洗

对于新鲜竹笋，正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部有粗糙纤维的部分，然后把竹笋切成薄片，在淡盐水中煮8到10分钟。

新鲜竹笋的做法：

1肉切成薄片

2鲜笋去壳洗净后切片

3锅坐热后放油肉片下锅煸油出香

4放入切好的笋片拌炒

5加入少量的温水

6盖上锅盖焖5分钟左右

7调入少许酱油,放入红椒

8炒均匀后调入少许食盐即可出锅趁热食用

新鲜的竹笋需要清水浸泡一天，去除竹笋的苦涩味后；接着用开水煮两个小时，用清水浸泡一下后，再使用淘米水煮竹笋，最后将竹笋去掉皮之后清洗干净，然后加入一定量的盐进行腌制，腌制好后再找一个盆子，加入清水，然后将腌制好的竹笋放入清水中浸泡几次即可。

1、如果是新鲜的竹笋，那么放到清水里面冲洗干净就可以了。

2、制作之前需要焯一下水，这样可以把涩的味道去除，如果是竹笋干，那么就需要提前一晚浸泡一下，多放一些水，泡完水以后风干就可以变白，笋干的颜色也变得更加好看，然后再换一次水进行浸泡，需要用冷水而不是热水，水一定要多放一些，这样才能浸泡的更加彻底。

3、在水里面加用一些食用碱，浸泡一次就可以把竹笋干浸泡得更加鲜嫩，炒出来的味道也可以更好，用手搓一下食用碱，能够快速的融到水中，然后就可以用清水洗干净。

竹笋怎么洗

1.

如果是新鲜的竹笋,就放在清水里冲洗干净。

2.

生产前,需要用水焯水,以去除涩味。如果是笋干,要提前泡一晚,多放点水。浸泡在水中后,风干后的竹笋会变白,颜色会变得更加美丽。然后,需要用冷水而不是热水浸泡,这样浸泡更彻底。

3.

在水中加入一些食用碱,将干竹笋浸泡一次,炒竹笋的味道会更好。用手摩擦食用碱,会很快融化到水里,然后可以用清水冲洗。