如何做虾糜

暗夜下空灵 1个月前 已收到1个回答 举报
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嗳的深渊 4星

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1、鲜虾冷冻后推出虾仁。

2、加适量盐。

3、料酒去腥。

4、加入1:1的番薯淀粉。

5、边加豆浆边搅拌，至粉完全溶化。

6、虾仁进搅拌机搅拌成泥。

7、顺时针搅拌成虾糜（同一方向可拉长纤维），边拌边捞起摔打，以增加韧性。

8、装进保鲜袋，下边剪开一个小口，用力均匀地将虾糜挤出袋子，手可沿锅绕圈。

9、虾糜面都浮上来了再煮1、2分钟即可。

14小时前

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