家常苦瓜炒肉是怎么做的

暖心处境 1个月前 已收到3个回答 举报
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原始小妞 4星

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准备食料：苦瓜、瘦肉、大蒜、豆瓣酱、盐。

做法:

第1步、食材洗净备好。苦瓜切片，瘦肉切片备用。

第2步、冷水烧开后倒入苦瓜焯水，烫10秒即可，捞出冷水冲洗沥干备用。

第3步、热锅放油，放入大蒜和豆瓣酱炒香。

第4步、放入肉片炒至变色。

第5步、放入苦瓜翻炒片刻，加盐翻炒均匀即可。

第6步、炒好的苦瓜装盘啦！

11小时前

40

无非可笑 1星

共回答了199个问题 评论

1.苦瓜洗净，从中间切开，挖去中间的瓤，再斜切成薄片；

2. 装入盆中，放入一勺盐；

3. 用手用力抓匀后腌制片刻；

4. 五花肉切片，姜、干辣椒切碎；

5. 将苦瓜用力搓洗，挤干水份备用；

6. 起锅热油，放入肉片、姜丝翻炒；

7. 放入一勺料酒、少许生抽翻炒；

8. 炒干水分后，倒入辣椒、苦瓜继续翻炒3分钟左右；

9. 倒入适量盐翻拌均匀出锅即可。

9小时前

19

仦饭团 1星

共回答了134个问题 评论

苦瓜炒肉是夏季一道开胃菜，首先把新鲜苦瓜切片，用少许盐腌制下，新鲜五花肉切片，烧热锅，把五花肉煸炒出油发黄，放苦瓜一起爆炒即可

6小时前

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