江米和圆江米的区别

江米和圆江米都是糯米，人们喜欢把籼糯米称为江米，把粳糯米叫做圆江米。两者虽然营养、色泽相同，但仍有以下区别。

一，形状不同。江米外型呈细长型，圆江米外型呈偏短的圆型。

二，口感不同。江米口感糯软，圆江米口感上稍硬。

三，用途不同。江米主要用作棕子及其他食品，圆江米主要是米饭。

江米是一种常见的糯米品种，为糯米的一种，产地主要在江南地区。而圆江米是江米经过加工而成，是一种加工成圆形的江米。

江米是糯米中种类之一，由软糯的米粒构成，含有较高的黏性物质，煮出来的饭粒非常软糯，口感十分细腻。圆江米是将江米磨成颗粒状，然后用特殊的工艺将其加工成圆形的米粒，大小均匀，口感细腻、筋道，适合用于制作汤圆、饺子、粽子等食品。

在口感上，江米相对于普通米或者其他稻米，比较粘糯，容易嚼烂，而圆江米则相对筋道。此外，江米和圆江米的营养成分差别不大，都富含淀粉和少量蛋白质，但由于江米和圆江米的形态和口感不同，所以在烹调上会有所区别。

答：江米和圆江米的区别：圆粒江米和长粒江米没有什么本质上的区别，只是米的型号和名称不同。口感上是稍有不同而已。

1、外形：圆江米又短又圆，颜色呈白色，且不透明；长江米虽然也是不透明的，但是它形状又细又长，颜色呈粉白色。

2、生长：圆江米生长在北方地区，气候较冷，一年只收一次；长江米生长在南方地区，一年可以收2至3次。

3、口感：圆江米不是很甜，黏度较高，质地较软；长江米偏甜，黏度偏低，质地稍微硬一点。

江米是正常的米，圆江米是圆形状的

江米是粮食的一种，也叫糯米，圆江米是江米粒是圆的。