西米枧水粽的做法

1.西米枧水粽是一种传统的粽子品种，常见于中国的华南地区。
2.制作西米枧水粽的做法需要先将糯米和西米混合后泡发，再煮熟备用。
然后将笋精、五香粉、盐、糖、鸡肉末等配料加入煮熟的肉汤中，搅拌均匀做成馅。
3.取一个粽叶，放入适量混合好的糯米西米泥，在上面放一勺馅，覆盖上一层糯米西米泥，再加入适量笋、蛋黄、火腿等配料。
将粽叶包裹成三角形，划入水中大火煮沸，转小火继续煮2至3小时即可。
综上所述，西米枧水粽的做法需要一定的步骤和时间，但是难度不大，全国各地的超市也会出售粽叶和糯米等原材料供应，实践一次之后就可以掌握了。

主料

白糯米 500

泰国西米250

食用枧水 40克

粟米油一汤匙

辅料

槐花（中药店有售） 10

豆沙200

粽叶、水草适量

⑴ 糯米洗净浸泡5小时；

⑵捞出糯米，沥干水；

3 沥干水的糯米放入一个大盘子中，加入枧水拌均，糯米颜色渐渐变黄，加入白砂糖拌均；PS：不放糖就蘸着吃；

4粽叶、蒲苇浸泡一个晚上，洗净，沥干水；

5粽叶折成不漏的漏斗形状；

6.放入拌均好的糯米；PS：九成满。

7.包裹好粽子；用蒲苇捆绑结实

8. 粽子放入压力锅，加适量水，水要浸过粽子，煲约40分钟即可；PS：普通锅要煲1小时以上

9.煮好的粽子，可以吃冷的也可以吃热的，如果包粽子时候没有放糖，可以蘸白砂糖、蜂蜜等吃

材料

糯米1000G，枧水50g，粽叶适量，粽绳若干条，红豆100G，红豆沙200G

做法

1.糯米：枧水=1000G：50G泡了一个晚上，晾干水再放油拌匀，再下锅炒一炒(后来发现，快包粽子的时候，再用枧水去拌，效果更加好)

2.粽叶和水草，最好提早泡好

3.红豆要用压力窝好好地压一下

4.再和豆沙蓉拌一起。。。

5.然后就把他们包起来(1000G的糯米，一个包了大大小小的17个粽子)

6.用高压锅40分钟左右