干煎红杉鱼的做法

原料：红杉鱼 2条、油 适量、盐 适量、糖 适量、酱油 适量

做法：1、把鱼的内部冲洗干净，冲洗干净后，沥干水份；

2、然后用少许盐摸在鱼身上，腌制20分钟；

3、烧锅加油，把鱼放进锅里开煎；在煎的过程中要翻动两面煎，放少许糖进行调味。4、再放少许的酱油进行调味，煎至熟透即可。

1.红衫鱼两条，准备刮鳞。

2.把鱼处理干净。

3.金不换放入捣盅里捣成茸。（自家阳台种的金不换，很好用哈，想要的时候，搞两棵就行了，呵呵）

4.放入少许的盐抹遍全身。

5.接着把捣碎的金不换与姜汁放入。

6.均匀地抹遍全身，那些金不换的叶渣子可以放入鱼肚子里，接着腌制20分钟。

7.锅子烧热后，放入适量的食用油，接着把鱼放入煎制。

8.两面煎至金黄。

9.当鱼已经全面成熟后，放入姜丝。

10.再把葱段也放入。

11.洒上少许的味极鲜，快速的翻拌均匀，即可。

12.出锅装盘喽

食材】红杉鱼2条、食用油适量、盐4克、淀粉3汤匙、酱油1汤匙

做法：

在我们这里买鱼，鱼档老板会将鱼宰杀好交给顾客，所以我们只要将鱼带回家冲洗干净，再用刷子仔细刷干净鱼腹内面的黑膜，鱼档因为生意太好，不会清理的太仔细。将红杉鱼洗净后两面划两刀，方便腌制入味，煎起来也容易熟透，撒上适量盐，均匀按摩一下；

将腌制过的红杉鱼取出，表面再撒上一点淀粉，两面都要涂抹均匀；

烧热煎锅，倒入食用油，油温升高时将红杉鱼放入锅中，大火煎片刻；

煎至红杉鱼两面焦黄色，撒点酱油，遮上锅盖煎焖20秒钟，铲起即可摆盆食用。过春节不要忽略这菜，红红火火寓意好，好吃又快捷，十五分钟搞定。