快餐香辣牛肉的做法

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1.食材洗净待用

2.干辣椒待用

3.生抽、生粉、料酒待用

4.牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟

5.干辣椒用温水泡5分钟

6.热锅冷油，爆香姜、蒜

7.爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟

8.大约5成熟，捞起待用

9.干辣椒去水待用

10.起锅爆香刚才捞起干辣椒

11.闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉拌少许水

12.下葱，关火即可。

15小时前

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1牛肉半斤，切薄片（牛肉可自己卤，用砂锅加两个八角，桂皮，大葱段，生姜，牛肉，盐冷水入锅，中火开盖慢煮2小时）

2锅中热油，把牛肉炸1分钟左右（这样肉就很紧致）起锅！

3热锅，不先不加油！加青红椒炒淹后用锅铲子拨到一边，加少量油，下大蒜，炒香！

4加入之前炸好的牛肉大火爆炒，加一点点盐，孜然粒，黑胡椒，辣椒粉，鸡精。大火翻炒均匀后起锅香辣牛肉就好了，希望能够对你有所帮助！！！

13小时前

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