湛江香芋饭的做法

食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。辣椒油5克，大蒜5棵。

1.泡椒一半切成小末；姜和小葱切成末备用。

2.烧热锅，用姜将锅底的表面搽一遍。

主料：芋头250g左右，猪肉500g左右，米

辅料：姜3片，料酒1勺，味极鲜2勺

做法：

1.准备所需食材。

2.将猪肉切块。

3.芋头削皮，切两半。

4.锅里先放肥肉炸出油。

5.放入姜片爆香。

6.放入精肉翻炒。

7.炒至猪肉变色后倒入1勺料酒。

8.加入芋头一起炒。

9.倒入大约两大勺味极鲜。

10.接着炒上二到三分钟。

11.倒入洗好的米。

12.将米炒至上色，感觉米有些粘锅的时候关火。

13.将炒好的米和肉全都舀到压力锅里去。

14.倒水，刚刚漫过即可。

15.开大火烧到出气后立即转小火再压8-10分钟，关火。

16.再焖上几分钟直到阀门掉下后开盖。

17.出锅成品。

1.五花肉刮洗干净，切片。

2.虾去壳去沙线，用少量的油和盐腌一下。

3.草鱼肉切大块，用盐抓匀。

4.芋头去皮切小块。

5.炒锅烧热，下五花肉煸炒。

6.五花肉出油后盛出。

7.用锅里的猪油，煎鱼肉。

8.煎至两面金黄盛出。

9.再用锅里的油煎芋头。

10.芋头煎至外皮略呈黄色。

11.再用余油炒香虾仁。

12.两斤的米饭，加差不多一汤勺的盐，炒匀。

13.全部食材一起下锅，翻炒均匀后盖盖煮。

14.煮至芋头熟透。

15.倒入事先煮好的米饭，下切好的香葱。

16.开小火，翻炒均匀。

先把香芋削皮洗干净,最好戴手套削皮,以免手会很痒,然后香芋切成一块一块,根据个人喜爱切块大小。切好备用。

2.

米洗干净,沥干水。

3.

热锅,放猪油下蒜炒香,然后放香芋块翻炒到香气扑鼻,再下米一起翻炒2分钟。全部捞起

4.

把炒香的饭和香芋放到电饭锅,放平时煮饭量的水,放再放适量的盐,搅拌均匀,盖住煮熟即可。最后出锅就可以吃到一锅简单又好