杏仁腐的糖水怎么做

沉默左岸 4个月前已收到2个回答举报

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原料：南杏仁、全脂牛奶、琼脂、各种水果、糖水、清水、细砂糖。

做法步骤：

第1步、准备好南杏仁，清水，牛奶，细砂糖等制作杏仁豆腐的材料；

第2步、南杏仁清洗干净，提前一晚用清水浸泡；

第3步、泡好后的南杏仁放入豆浆机中，加入900ml的清水，搅打成浓浆，然后将杏仁浆过滤出来；

第4步、琼脂用清水泡发至膨胀透明，然后沥干水分备用；

第5步、杏仁浆倒入锅中，加入细砂糖，大火煮沸后继续煮10分钟，期间注意搅拌，以免扑锅。然后加入牛奶，继续煮沸，再加入处理好的琼脂，一边加热一边搅拌，直至液体沸腾，琼脂完全溶解；

第6步、将杏仁浆过筛入容器中，然后用小勺撇去表面浮沫，完全冷却后冷藏备用；

第7步、准备好各式水果，洗净后切丁或者挖球；

第8步、将完全凝固后的杏仁豆腐切小丁；

第9步、小碗中放入杏仁豆腐丁和各色水果丁，浇上准备好的糖水，吃时拌匀即可。

4小时前

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杏仁先泡一会用榨汁机榨成汁，加加一些果胶，白糖，生粉，熬制粘稠，放凉就可以了，放入冰箱冷藏一会口感更好哦！

2小时前

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