自发小麦粉怎么做包子

獨藍淚 1个月前已收到1个回答举报

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步骤/方式1

盆中加入自发小麦面粉600克，糖20克，温水300克，少许食用油分别加入用筷子快速搅拌成絮条状，然后用手揉合

步骤/方式2

转到操作台面上揉，我大概揉合10分钟

步骤/方式3

成比较光滑面团后放回器皿里发酵

步骤/方式4

我是用烤箱预热40度发酵30～60分钟，这是发酵好的面团.。

步骤/方式5

把发酵好的面团取出排气按揉几下，然后搓成长条

步骤/方式6

切成剂子，搓成小圆团

步骤/方式7

擀皮

步骤/方式8

备好馅料：(冬菇50克，红萝卜1根，猪肉200克，姜10克)打成碎，再放1勺蚝油、2勺酱油、3克糖、1勺半盐、1勺料酒、2克生粉，搅拌均匀即可。

步骤/方式9

铺上烘培油纸，放上包好的包子

步骤/方式10

这个油纸好方便哦，直接剪下来放锅中，随便移动包子都不会粘到

步骤/方式11

蒸锅中加水，中大火蒸十分钟转中火蒸10～15分钟即可

步骤/方式12

蒸好出锅

步骤/方式13

咬一口，特别美味，小麦自发粉做出来的包子皮也特别有嚼劲

5小时前

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