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1、将鸡爪放入盆子中。
2、往盆子中倒入适量的食盐（食盐具有杀菌的作用）。
3、接着往盆中倒入两勺面粉（面粉可以吸附鸡爪中的血水）。
4、然后往盆中放入四片生姜（生姜具有去除异味的功效）。
5、接着往盆中倒入温水（温水有利于鸡爪中血水的渗出）。
6、浸泡10分钟。
7、十分钟后，使用清水清洗一遍鸡爪即可。
拓展资料：鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。顾名思义，是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。
鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。
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