我决定放弃 4星
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蒜香烤鱼做法如下
首先,准备原料:一条草鱼,一个洋葱(要切丝哟)。
第二步,准备腌料:盐,姜片,葱段,料酒,大蒜汁,蒜蓉。
然后,准备调料:蒜200克,泡椒20克,姜片5克,豆瓣酱30克,盐、陈醋、料酒、白糖、胡椒粉各五克,食用油少许,烤鱼红油30克,葱油20克,适量白开水
所有材料准备好后开始制作咯:
1.将鱼洗净,两面改花刀后,再将鱼分为两半。
2.将处理好的鱼放入事先准备好的腌料中腌制20分钟左右。
3.将洋葱丝均匀的铺在烤盘上,进行打底,再将腌好的鱼放到洋葱丝上面。
4.将烤箱温度调至200,将鱼放入烤箱中烤10分钟。
5.趁烤鱼的时间,熬一个料汁:
(1).将食用油,红油,葱油倒入锅中烧热。
(2).大蒜去皮切末,下入热油中,炸至金黄色。
(3).放入姜片,豆瓣酱,泡椒末,炒香。
(4).倒入白开水,煮开。
6.将烤好的鱼从烤箱中拿出,把熬好的料汁均匀的倒在鱼身上。
4小时前
硪對你的愛 3星
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用料
鱼2条
蒜4-5个包头蒜
小米辣4-5颗
花椒适量
葱白2段
红油(豆瓣酱内的红油)小半碗
料酒2勺
醋2勺
白胡椒粉1勺
花椒粉1勺
做法步骤
步骤 1
鲫鱼2条洗净划刀,加2勺料酒 2勺醋腌制15分钟去腥
步骤 2
腌制后再将鱼冲洗干净,用厨房纸吸干水分~ 将鱼里外抹上少许盐,花椒粉,白胡椒粉
步骤 3
鱼用油纸包裹住放入烤盘,继续腌制入味~(烤盘刷上一层油)
步骤 4
space
料汁准备材料: 红油小半碗 姜葱蒜剁碎 小米辣切碎 花椒洗净备用。
步骤 5
锅烧热放入食用油,油温6成放入姜葱蒜末小火炒出味,
步骤 6
再放入剁碎的小米辣 花椒炒香
步骤 7
倒入红油,加入适量的盐调味
步骤 8
料汁浇入包裹住的鱼身上,再将油纸包裹严实
步骤 9
单面大火烤10分钟后翻面继续烤10分钟左右即可
1小时前
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