猪油有哈喇味怎么处理

浅笑呐傷 1个月前 已收到1个回答 举报

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去除哈喇味只能进行猪油的重新炼制,将猪油重新放在锅中进行回炉,等到油烧开后放入一小勺白糖,等几分钟,看到锅底出现黑渣后关火,然后扔掉黑渣,这样可以消除猪油哈喇味,也可以让油的颜色变得干净一些。

预防猪油有哈喇味的方法:

在熬制猪油的时候可以按照400克油的比例倒入1颗维生素B胶囊,这样熬制出来的猪油保存时间比较长,如果放在冰箱保存食用期限会更长,起码可以保存一年不坏。

如果是在常温下,猪油只能保质2个月,零下温度一般可以保存10个月左右,所以最好是放在冰箱内保存。

不管是自己炼制还是买猪油,最好不要贮藏太多在家中,有需要的时候再进行购买会比较好,再者,新鲜猪油做出来的菜口感也会比较好。

6小时前

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