帝王蟹有毒吗

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一般帝王蟹死了12个小时就会腐烂发臭会有毒，而且对于死去的帝王蟹体内会有细菌，并且会蔓延到帝王蟹的肉中，帝王蟹的死亡时间越长，毒素就会积攒的越多，所以千万不要吃死亡时间比较长的帝王蟹。

同时，帝王蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，并且快速分解蟹肉，组氧酸会分解产生组胺。而组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒素越来越大，即使把帝王蟹煮熟了，这种毒素也不容易被破坏掉。如果人们吃了这样的死帝王蟹就会引起食物中毒，所以食用的时候需要注意。

帝王蟹本身也是有毒的，别的螃蟹的蟹壳里的肉是可以吃的，但是帝王蟹的蟹壳里大部分肉都是有毒的。所以，帝王蟹死掉以后超过十二个小时，整个肉都会变得有毒，这时是不可以再吃帝王蟹的。

1小时前

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