如何切好土豆丝

先切片，再将切好的片斜斜的码起来切成丝。

还可以用切丝的插板。

不过手切的比插的好吃。

切完后为了怕变色可以把土豆丝放在水里。这样炒出来的土豆丝会脆脆的，不易粘锅。

步骤/方式一

土豆选择大小适宜的，表面比较光滑的新鲜土豆，去皮洗净。

步骤/方式二

将土豆切成薄片，熟练后可以快速切，不熟练的时候一片一片地切成薄片，越薄越好，尽量切得均匀些，每一片土豆片按照原来顺序依次排列，不要打乱了。

步骤/方式三

将切好的土豆片在案板上摞成长条，码放均匀，每个地方都不要太厚。

步骤/方式四

左手压住土豆片，右手拿刀将土豆切成丝。

步骤/方式五

切好的土豆丝放入清水中，以免氧化。 这样，细细的土豆丝切好了

步骤/方式一

首先我们拿一个削好的土豆过来，土豆表面是凹凸不平的，这样就会影响到我们切土豆丝，所以我们要在土豆的一面切上一刀，切平，这样切过了之后，土豆就能够很平稳地放在菜板上面了。

步骤/方式二

接着我们来了解一下刀子的切法，很多朋友在使用菜刀的时候，都会使用整个手臂的力量去切，其实，我们在切土豆丝的时候，要利用手腕关节来挥动菜刀，也就是说用手腕的力量切，这样切菜的时候，就比较快速，而且也可以省下不少力气。

步骤/方式三

接着我们来了解一下刀子的切法，很多朋友在使用菜刀的时候，都会使用整个手臂的力量去切，其实，我们在切土豆丝的时候，要利用手腕关节来挥动菜刀，也就是说用手腕的力量切，这样切菜的时候，就比较快速，而且也可以省下不少力气。

步骤/方式四

现在我们先把土豆切成薄片状，切成薄片再切成丝，切的时候菜刀要垂直菜板切，也就是菜刀垂直90度直角切土豆，这样切出来的土豆片厚度会比较均匀一些。

步骤/方式五

土豆片切好了之后，我们把土豆皮叠在一起，然后把它按平，让每片土豆都能够叠着平铺在菜板上面，接下来就可以开始切土豆丝了。切土豆丝的时候，这里大家还要学会一个技巧，因为现在土豆片比较薄，我们在切的时候，要利用手掌来控制好刀距，这样就不容易会切到手指头了。我们的一只手稍微往里面握，然后利用手指上面的关节处，抵住菜刀切，这样就可以控制好每次的刀距，就可以使切出来的土豆丝大小比较均匀，而且这样切还不容易切到手指

步骤/方式六

掌握好了这个切土豆丝的技巧，那么现在我们切土豆丝的变得方便多了，即使是不会切的新手朋友，稍微慢一点切，也可以切出又薄又细，大小均匀的土豆丝了。

步骤/方式七

土豆丝切好了之后，我们要把它们放在清水里面浸泡一下，洗掉土豆上面的淀粉成分，这样可以防止土豆出现氧化，变黑的情况。现在我们就可以看到切出来的土豆都非常细长，而且每一根大小也都比较均匀。

土豆去皮切开

先把土豆去皮，去皮之后将土豆对半切开。

将土豆切片

将土豆片对半切开之后，将土豆切成片状。

土豆片切成丝

切成片状之后，将土豆片稍微倾斜，将土豆片切成丝即可。