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主料：五花肉1000g
辅料：葱姜适量、盐20g、糖适量、白酒适量、生抽20g、肠衣适量
1、五花肉切成粗条，放入姜片，如下图所示。
2、放点大葱，如下图所示。
3、放入盐、糖，如下图所示。
4、放点高度白酒、生抽，用手拌匀，腌24小时，如下图所示。
5、准备好肠衣，放在水里泡一会，如下图所示。
6、把肠衣套在灌香肠的漏斗上，排干净空气，把末端用线扎紧，如下图所示。
7、捡出葱姜，弃之不用，如下图所示。
8、放入肉，如下图所示。
9、放到自己满意的长度，用线扎紧，如下图所示。
10、全部灌好后放在通风的地方，7-10天就可以了，如下图所示。
11、放在锅里蒸或煮一下，取出晾凉，如下图所示。
12、切薄片，如下图所示。
13、盛盘上桌，如下图所示。
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