鸭子芋头汤的做法

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食材：

老鸭半只、芋头150克、天目笋干100克、葱姜、盐、玉米油少许。

做法：

1、将老鸭处理好，宰杀之后清洗干净，斩成小块，然后下入锅中焯水，焯水后捞出，沥干水分备用。

2、起锅烧油，加少许玉米油就可以了，然后下入鸭肉翻炒，翻炒至至鸭皮微微焦黄，并且煸炒出鸭皮上的油脂。

3、然后将鸭肉转移至砂锅中，加适量的清水，接着将笋干洗净，芋头去皮切块，一起放入锅中，大火烧开小火炖。

4、15分钟后放葱姜和陈皮，小火炖20分钟。

5、再焖5分钟捞出浮油末子，最后加盐调味，关火开吃。

17小时前

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食材：

芋头200克、鸭子500克、大蒜2瓣、生姜5片、小葱3根、盐2克、料酒4克、白胡椒粉2克

做法：

1、芋头去皮切块，生姜切片，小葱切葱花；

2、锅中水烧开，下入2片姜、小葱、料酒、鸭块煮10分钟，然后捞出沥干；

3、砂锅中加入鸭肉和芋头，再放入蒜瓣、3片生姜、3克料酒、1升清水，大火煮沸后，中小火慢炖40分钟左右，再加入盐、白胡椒粉拌匀，再炖15分钟；

4、最后大火收汁，撒上葱花即可。

15小时前

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