鲫鱼豆腐裙带鲜虾汤的正确做法

鲫鱼豆腐裙带鲜虾汤是一道美味的家常汤品，口感鲜美，营养丰富。以下是其正确做法：

材料：

鲫鱼1条

裙带菜适量

鲜虾适量

豆腐1块

姜片适量

葱段适量

盐适量

胡椒粉适量

食用油适量

步骤：

准备材料，将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，鲜虾去壳、去肠泥，豆腐切块，裙带菜泡发。

锅中加入适量食用油，加热后放入姜片和葱段炒香。

加入鲫鱼，煎至两面金黄色。

加入适量清水，大火煮沸后转小火，煮至汤呈乳白色。

加入裙带菜和豆腐块，继续煮5-10分钟。

最后加入鲜虾，煮2-3分钟，调入盐和胡椒粉，即可关火。

注意事项：

煎鲫鱼时不要过于频繁地翻动，以免鱼破碎。

煮汤时要用小火，慢慢熬煮至汤呈乳白色。

根据个人口味，可以适量调整盐和胡椒粉的用量。

裙带菜泡发时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。

如果不喜欢海鲜，可以换成其他材料，如肉片、蔬菜等。

1/7

干裙带菜泡发洗净，切成小块。

2/7

内酯豆腐切成小块。

3/7

虾仁和虾头分离，虾线处理干净。

4/7

准备两片姜。

5/7

锅内喷入少许橄榄油 ，生姜放里面先炒一下 ，炒到微微发焦就可以挑出来了。

6/7

放入虾头 ，虾头炒出红油就可以放入虾仁，虾仁变色 把切碎的裙带菜放进里面，放一丢丢生抽，翻炒几下加入少量水。

7/7

等锅里的水开的时候就可以放进豆腐，少放一丢丢盐 再开的时候就可以盛出来啦 ！

总结

1/1

1.干裙带菜泡发洗净，切成小块。内酯豆腐切成小块。虾仁和虾头分离，虾线处理干净。准备两片姜。

2.锅内喷入少许橄榄油 ，生姜放里面先炒一下 ，炒到微微发焦就可以挑出来了。放入虾头 ，虾头炒出红油就可以放入虾仁，虾仁变色 把切碎的裙带菜放进里面，放一丢丢生抽，翻炒几下加入少量水。

3.等锅里的水开的时候就可以放进豆腐，少放一丢丢盐 再开的时候就可以盛出来啦 ！