何曾在意谁 3星
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云南火腿可以用宽刃的刀进行火腿表皮的切割。这步要仔细清除火腿外皮,去的不干净会影响火腿的口感,吃起来会有生腥味或苦味,去皮的多少根据使用量来定。
然后去除部分肪(去除的脂肪要保存完整,用来覆盖在新切面上,以保持火腿新鲜的口感)。
1小时前
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