秋瑟瑟 1星
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配料:红薯粉,青菜,油炸花生,白芝麻,香菜,蒜泥,盐,食用油,豆瓣酱,美极鲜,辣椒粉,醋,十三香,花椒粉,鸡精。
配料:
红薯粉适量,青菜适量,油炸花生适量,白芝麻适量,香菜适量,蒜泥适量,盐适量,食用油,豆瓣酱适量,美极鲜适量,辣椒粉适量,醋适量,十三香适量,花椒粉适量,鸡精适量
1.准备好红薯粉、青菜2.用温水将红薯粉浸泡半小时
3.将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟
4.煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里
5.青菜洗干净后放开水里焯水
6.焯好水的青菜捞出放粉上面
7.锅里放油,加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油
8.加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味
9.将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上
7小时前
没文采 4星
共回答了401个问题 评论
1.酸辣粉调料配方并不是固定的,可以根据个人的口味进行选择。一般可以用生抽、油辣子、醋、碎花生、油、葱花等进行混合制成,讲究精细,可以多加一些葱姜蒜末,以及酱油、香油、花椒粉、芝麻等等。
2.酸辣粉,是很多人都喜欢吃的一种美食,味道带酸带辣,闻着就食欲大开。其实酸辣粉这么好吃,和其调料也是分不开的,不过每个人的口味都不同,调料自然也有些许差别。
3.一般情况下,我们在制作调料的时候要先准备一个碗,然后加入少许生抽、油辣子,再多放一些醋,接着就是各种增香的食材,比方说碎花生、油、葱花等等,具体的量可以自己把握。
4.另外,如果稍加讲究一些,调料的食材也会更多,可以将葱末、蒜泥、姜末、豌豆尖、榨菜、酱油、醋、辣椒油、香油、猪油、花椒粉、味精、鸡精、芝麻等等进行混合,再加上用鸡汤或者骨头煲好的汤,香味浓郁,口感丰富。
4小时前
魔神夜雨 1星
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原材料:粉条140克、干木耳10克、尖椒1个、辣椒1个、食用盐4克、鸡精3克、蒜2瓣、芝麻油3汤勺、白糖6克、香莱段适当、老陈醋3汤勺、红烧酱油2汤勺、机密辣椒红油2汤勺、葱段适当。
制作过程:
1、黑木耳10克用适足量温开水完全侵泡后清理干净,锅中倒进冷水火灾加温至烧开,放进黑木耳焯3.5分钟,捞起来过凉后控干。
2、用烫直黑木耳的沸水把红薯粉丝煮至九完善,捞起来沥水,放进芝麻油挑拌松驰,以防黏连在一起。
3、将黑木耳掰成一小块,香莱清洗切割成段;青红椒去蒂去籽清洗后,切割成4cm长的细条;蒜头削皮,倒成蒜末(或用压蒜器碾成蒜末)。
4、将黑木耳、红薯粉丝、香莱段、青红椒丝、蒜末倒进一个大盆里,加入老陈醋、生抽、盐、白砂糖、鸡精、辣椒红油,搅拌均匀,撒上葱段就可以。
1小时前
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