怎样做尖椒炒豆皮

主料2人份

尖椒200克

豆腐皮1小张

辅料

酱油10克糖5克食盐2克花生油50毫升豆豉2勺葱1小段姜2片

1

尖椒洗净切条，豆皮切条 ，葱、姜切末备用

2

锅内放少许油烧热，下葱、姜和豆豉爆香

3

先将尖椒放进去大火炒一分钟左右

4

再将豆皮放进去，放酱油、糖、盐炒匀就可以了

食材：豆腐皮、尖椒、蒜末、玉米淀粉

调味：生抽、蚝油、食盐、鸡精

1、准备一张豆腐皮，清洗干净，豆腐皮在制作的过程中，会添加一部分碱，必须清洗一遍，改刀切成菱形。

2、准备一个新鲜的尖椒，清洗干净，中间一分为二，去掉籽粒，切成菱形片。

3、豆腐皮是半生的状态，建议热水焯一下，大约一分钟后捞出，再把尖椒也焯一下水，大约30秒捞出。

4、锅内烧油，等待油6成热，下入蒜末炒香，加1勺生抽、半勺蚝油，半勺盐。

5、接着倒入豆腐皮翻炒，加小半碗水，焖煮3-5分钟左右。

6、等时间到了，加入水淀粉勾芡，等汤汁黏稠后，再撒一把蒜末，加鸡精调味，翻炒均匀关火。

主料 黄瓜 (120克) 油豆皮 (40克)

辅料 胡萝卜 (60克) 油 (10克) 盐 2克 生抽 10克 料酒 10克 五香粉 4克

方法/步骤

1，黄瓜、胡萝卜切片，豆皮切菱形块。

2，水开，加入胡萝卜片，煮一分钟捞出备用。

3，再加入豆皮煮2分钟，捞出备用。

4，锅中油热，加入黄瓜，炒匀。

5，加入豆皮，再加胡萝卜，翻炒均匀。

6，加盐，加生抽，加料酒，加五香粉，炒匀即可。

主料2人份

豆腐皮2张

 辣椒(红，尖，干)1根 青辣椒2根

辅料

葱花10克

 淀粉10克 鸡粉3克 食盐2克 食用油8克 姜丝5克

步骤1

准备原料，我选用的豆皮是无盐无味的

步骤2

将豆皮切菱形片，备用

步骤3

将青红辣椒切滚刀块

步骤4

炒锅里放入食用油，放入葱花姜丝煸炒出香味

步骤5

放入青红辣椒段煸炒

步骤6

再放入切好的豆皮煸炒

步骤7

放入食盐，鸡粉调味后，淋上少许水淀粉，翻炒均匀即可。

食材

油豆皮

、 尖椒 、 葱 、 蒜 、 十三香 、 酱油 、 盐

烹饪步骤

步骤1

油豆皮

步骤2

切条切成菱形块都可以

步骤3

锅内放油，油热后放肉

步骤4

放葱花，十三香，酱油

步骤5

倒入豆皮翻炒，不用填水

步骤6

放尖椒，少许盐。尖椒后放才好吃

步骤7

最后放些蒜末，出锅

需要的材料：油豆皮、食用盐、尖椒、大葱、白糖

制作方法

1、把买回来的油豆皮放入冷水中，浸泡二十分钟左右。

2、大葱洗净后切成丝备用。

3、浸泡的油豆皮冲洗干净后，切成细条状。

4、取一个大碗，把油豆皮和葱丝放入碗中，再一次放入辣椒油、食用盐、白糖，搅拌均匀后即可食用。

用料

豆皮

3张

尖椒

1个（大点的）

蒜

3瓣

生抽

1勺

老抽

半勺

蚝油

1勺

淀粉

1勺

盐

1小勺

糖

1小勺

香油

1勺

尖椒炒豆皮的做法步骤

步骤 1

准备3张豆皮、1个大点的青椒、3瓣蒜。

步骤 2

豆皮切成中等大小的三角形或者梯形，尖椒切滚刀块，蒜切末。

步骤 3

准备空碗，倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、适量的盐和糖，根据食材用量，加入半碗到1碗的清水，搅拌均匀备用。

步骤 4

锅中放油烧热，下豆皮，翻炒松散，不让豆皮粘在一起。

步骤 5

翻炒2分钟左右，下尖椒，一起翻炒2分钟。

步骤 6

倒入料汁和蒜末，翻炒均匀。待料汁粘稠后，淋入香油，翻炒均匀出锅。

步骤 7

出锅装盘。这次料汁用水有些少了，火大了些。成品料汁都粘稠的很。下次可以多放些清水，小火熬稠即可