以柔克刚 2星
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步骤如下:
1、新鲜的虾洗净后摘除虾头;
2、右手捏住虾的后半段身子,左手的大拇指和食指配合剥开虾的前面三节,并沿着虾身转一圈以去壳;
3、用同样的方法,剥开虾的后面两节并去壳;
4、再剥开虾尾部分,并用右手拉着虾尾的尖端部分左右摇晃一下再顺势往后拉;
5、再用刀尖从虾的头部到尾部横剖开虾背,注意切开时不可太深入;
6、再用牙签或直接用手在开背后的虾仁背上挑出肠泥。
7小时前
衣舊傲慢 2星
共回答了6个问题 评论
首先将买回来的活虾放入冰箱冷冻室冷冻30分钟。时间到了之后把虾拿出来。因为冷冻的时间非常的短,不会损伤虾的口感和营养,摸上去手感和冷冻之前是差不多的!
2、去壳之前首先将虾头和虾线去掉,只需要把虾头左右摆动一下,就可以将虾头和虾线一起去掉了。
3、去掉虾头和虾线之后,用一只手抓住虾身,另一只手捏住虾尾,把虾尾向前推,这样虾仁就自己跑出来了,不仅非常的轻松,而且虾仁很完整。熟练之后基本上几秒钟就可以剥出一个完整的虾仁,不到几分钟就能剥出一大盘,这样就不用再为虾仁难剥而费心了。
5小时前
萊鈤侢由峩 1星
共回答了151个问题 评论
首先将虾放在冰箱里冷冻20分钟,虾壳和肉就会分开,然后在去头、去尾,剥出虾仁。注意不能冻时间过长,否则就成冰疙瘩了
2小时前
仲夏梦的夜 1星
共回答了150个问题 评论
选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。
虾仁的营养价值
由于虾的钙质大部分在皮里,所以去皮的虾钙含量降低不少,但仍富含蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
22小时前
回答问题
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