德化小吃排行榜

1 炒米粉

米粉是大众喜爱的菜肴。主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成。明代就有米粉外销的例子。它不仅是较早走出国门的米线之一，而且在东南亚市场享有很高的声誉。

2 卤鸭

卤鸭是福建德化县著名的汉族小吃，润滑多汁，卤香四溢；吃起来肉质紧实细腻，口感韧而不老，且香味入骨，食用后口齿留香。以色、香、味俱全的特色，卤鸭现已成为旅游探亲、佐酒的佳品。

3 四果汤

四果汤是一道美味可口的汉族名点，味甜爽口，清凉解毒。

4. 烧肉粽

烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米 等为原料制作而成。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。

1、赤水煎粿

赤水煎粿是德化最出名的传统小吃之一，它选用上等晚米浸泡，制浆，再调以一定的佐料，置蒸笼蒸熟，再切块油煎而成，其品质细嫩、香酥，色泽金黄，肥嫩鲜美，具有色、味、质、形皆优的特点。在油煎过程中，香味四溢。可根据喜欢的口味蘸辣椒酱、醋、酱油等食用。

2、煎肉饼

纯手工制作，在德化当地甚是有名，每天都是限量售卖的，个头与煎包差不多，会偏大一点，焦香酥脆的外表神似芝麻小面包。肉馅分为瘦肉和三层肉两种，通常会用黑白芝麻来区分。

1、赤水煎粿

2、煎肉饼

3、大肠羹

4、苦菜汤

5、米粉肉

6、糯米糍

7、过饥草汤

8、蕨脯汤

9、德化黑鸡

10、柠檬香鱼

11、醋溜青椒

12、木瓜黄豆猪脚汤

分别是：第一牛奶籽炖黑鸡、

第二红菇淮山汤、第三红酒鸡、第四醋猪脚、

第五米酒煲竹鼠、

第六金针菜炖鸡、

第七水口鲶鱼汤、第八苦菜汤、第九过饥草汤、第十赤水煎粿。