正宗福州醉排骨酱汁怎么调

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主料：猪里脊肉400克

辅料：荸荠50克

调料：酱油20克,白砂糖10克,香醋10克,番茄酱20克,浓缩橘汁15克,咖喱3克,芝麻酱10克,香油10克,味精2克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,姜5克,淀粉(蚕豆)10克,花生油40克

1.将猪里脊的背脊骨跺去大半，切片，用刀背横直捶打3遍，切成带骨肉条，荸荠切片；

2.番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、橘汁等调料调成醉汁；

3.将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金黄色捞出，倒入醉汁装盘即成。

13小时前

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蒜末适量；生抽15克；蚝油15克；陈醋10克；蒜蓉辣酱10克；白糖5克；料酒5克；

把腌制好的排骨，下油锅炸熟，炸至两面金黄捞出控油。

把裹好淀粉的土豆块，放入油锅中炸至两面金黄，捞出控油。

准备一个空碗，放入蒜末、生抽、蚝油、陈醋、蒜蓉辣酱、白糖、料酒，搅拌均匀，备用。

把控好油的排骨和土豆放入大碗中，加入调好的酱油，搅拌均匀，即可食用。

11小时前

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