高筋面粉适合做什么

吶吢狠無助 1个月前已收到1个回答举报

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花木深馨音 2星

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因蛋白质含量高，筋度强，高筋面粉常用来制作具有弹性与嚼感的面条。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中。首先当然是面包，然后也有拿来做馒头，还可以做千层酥、披萨、油条、烙饼，甚至还能做蛋糕。

14小时前

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