只想留 2星
共回答了241个问题采纳率:95.1% 评论
自制醪糟发苦发酸不能补救。
1、醪糟酸了说明制作步骤不正确,发酵过程中产生了一些酸。在制作米酒的过程中,如果蒸的糯米未凉就加入酒曲,会造成酒曲变质,做出来的醪糟会酸,有可能还会臭。另外,如果盛放醪糟的罐子密封不严实,也会造成醪糟发酸。
2、甜酒酸是正常的,因发酵的原因,甜酒会有一点点酸。能够促进消化和食欲,如果非常酸,而且有异味,则醪糟已坏。
3、可用纱布把米酒都过滤一遍,然后再醪糟里加白糖、清酒,做好放到冰箱保温层里。
9小时前
尚且温柔 5星
共回答了58个问题 评论
那就是温度过高或者过低。还有一个就是酒曲过多过少都会有这些现象
7小时前
回答问题
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