扇贝螃蟹虾爬子蒸的方法冷水还是开水

笨蛋要记得 4个月前已收到1个回答举报

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拒绝彷惶 2星

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开水蒸哦

冷水下锅是不正确的。热水下锅也是不对的，锅内加入适量水，大火烧开，开锅后放上蒸笼，把扇贝倒入蒸笼中，盖上锅盖，蒸3分钟就熟了。扇贝是否熟了也非常容易判断，只要壳全部裂开就是熟了。

这样蒸好的扇贝肉质饱满不缩小，扇贝肉也不容易和壳脱落，口感非常鲜美，所以蒸扇贝记得要开水下锅蒸哦。除了不能冷水下锅蒸

13小时前

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