做牛奶小方可以用面粉替代淀粉吗

择城宿栖 1个月前 已收到2个回答 举报

辈子的永远 2星

共回答了215个问题采纳率:94.1% 评论

不可以,不可以用面粉代替淀粉。

可以用木薯淀粉代替,因为玉米淀粉跟木薯淀粉都要是有粘性,弄水之后有粘,小麦粉面粉那些都是没有的。炸牛奶不可以用面粉代替淀粉。

炸牛奶一定要用淀粉,因为淀粉比较粘,可以附在食物表面,在油炸时可以帮助受热均匀,让牛奶快速凝结成团,炸出来的口感也比较酥脆,但是面粉容易堆积在食物表面,容易糊,并且用面粉制作出来的炸牛奶很硬,口感不好。

16小时前

11

放声尖叫 3星

共回答了328个问题 评论

你好不可以,口感都不一样,

14小时前

20
可能相似的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com