虾仁蒸蛋最正宗的做法

鸡蛋 2个 、 虾仁 4个 、 盐 少许 、 凉白开水 1碗 、 海鲜酱油 5克 、 香油 2克

烹饪步骤

1.虾仁化冻，小葱切末，鸡蛋去壳打散，倒入凉白开和1茶匙海鲜汁，搅拌均匀。凉开水和蛋液的比例是：1.5:1

2.将蛋液过筛2-3次，去掉表面的起泡和浮沫，看到蛋液光滑即可

3.加上保鲜膜，放入蒸汽烤箱中加热，约10分钟左右。

4.看到蛋液表面凝固，便可放入虾仁，再次盖保鲜膜，蒸1分钟后，焖制2-3分钟。

5.用1茶匙海鲜汁、水和香油做一个调味汁，淋在水蒸蛋上，撒点葱花

1.鸡蛋2个，打入碗内，用筷子顺时针方向打散，打匀，同时加入等量的清水，打匀后放置一旁，消除气泡。

2.消除气泡后，倒入筒盘，放入预先加热好的蒸笼屉子。蒸六分钟。

3.等待蒸蛋的同时，把虾剥掉虾壳，开边，去虾线，加入鸡粉和盐少量。

4.鸡蛋快熟时，均匀放入腌制好的虾仁，盖上盖子，继续加热至虾仁熟透。

5.起锅，撒上葱花，酱油。

完成！

1.三个鸡蛋加入少许盐，打散。

2. 取小碗，加入大半碗纯净水，纯净水是鸡蛋的三分之二。

3.加入鸡蛋液中，搅拌均匀。

4.取保鲜膜，用保鲜膜盖住碗。

5.取一根牙签，然后扎一些小洞，大火蒸6分钟。

6.虾仁，虾米洗干净备用。

7.放入虾仁和小虾米，大火继续蒸4分钟。

8.取出，在鸡蛋表面淋少许生抽，撒一些葱花即可！

1、胡萝卜去皮，勿切碎，放入沸水中煮软，然后再切碎；

2、虾仁洗净，切碎；

3、鸡蛋打散；

4、鸡蛋、虾仁同放深碟内，加入凉开水搅匀；

5、中火蒸约5分钟，蛋熟后加入胡萝卜。

原料：鸡蛋、虾、食盐、酱油、食用油。

做法步骤：

第1步、鸡蛋和虾。

第2步、虾去虾线，去虾头，外壳。两只剁碎，放鸡蛋液中。

第3步、鸡蛋打匀，碎虾放入。蛋液：清水=1:1。加少许食盐。

第4步、过滤装盘。

第5步、上锅蒸，里面盖上，隔水汽，蒸汽上来计时五分钟后打开。

第6步、蛋液基本成固态，加入虾仁，继续蒸五分钟即可。

第7步、加入食用油和酱油调味。

第8步、成品。

先将虾去皮去线清洗干净，待用，将鸡蛋打入碗中，以1比3加水，打均匀，用滤网过一下，去浮沫，把虾仁放入，点点香油，上锅蒸12分钟即可

鸡蛋2个、虾仁65g、色拉油少许、盐少许、薄盐生抽2勺、料酒1勺、葱花少许

步骤

1.鸡蛋用筷子搅打均匀

2.按照1:1的比例加入适量清水，再次搅匀

3.把蛋液过滤一下

4.虾仁洗净沥干水分加点料酒去腥

5.把虾仁放入蛋液中，留下5个备用

6.水箱里加入纯净水

7.把水箱装入蒸烤箱内

8.用手机操作，选择自动菜单的蒸水蛋，默认115度11分钟启动

9.机器预热后提示音响起，放入蛋液开始工作

10.蒸至蛋液凝固，暂停程序取出，把留下来的5个虾仁放在蒸蛋上

11.再次放入烤箱，继续程序直至完成，我的容器较深，所以我中途调整烹饪时间，最后一共用了18分钟

12.这是蒸好的虾仁蒸蛋

13.淋上少许薄盐生抽，撒上少许葱花

14.加热少许色拉油后，爆香葱花即可

做法步骤：

1· 三个鸡蛋，加盐，油，1.5倍的温水，搅匀。

2· 虾仁用盐，油，十三香腌制一会。将少部分放在鸡蛋液里搅匀。

3· 盖上保鲜膜上锅蒸，水开以后蒸八分钟，取出，注意不要烫手啊。将剩余虾仁摆在鸡蛋羹上面，盖上保鲜膜，再蒸五分钟。

4· 蒸好了

5· 淋上少许海鲜酱油即可。

1/16 准备好材料

2/16 鲜虾去头去壳去虾线洗净后用料酒腌制备用

3/16 葱切葱花

4/16 鸡蛋打散

5/16 加入同等量的温水搅拌均匀

6/16 过筛一下

7/16 再过筛一下（共过筛两次）

8/16 如果表面有气泡，用勺子舀出来

9/16 盖上保鲜膜

10/16 锅中倒入适量清水，大火烧开后放入鸡蛋液，大火蒸十五分钟

11/16 撕开保鲜膜，放入虾仁

12/16 盖上保鲜膜，继续大火蒸三分钟

13/16 取出撕掉保鲜膜

14/16 淋上香油、味极鲜酱油

15/16 撒上葱花即可食用