炒酱扒肉的做法

花开两生面 4个月前已收到2个回答举报

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1、用料：猪大腿肉或里脊肉500g，黑胡椒调味料，盐，糖，生抽,老抽，烧烤汁，蜜糖。

2、买回来的猪肉洗干净，用刀切成一片片的猪排形状，厚度要适中，太薄或太厚都不好，放在一个碗里。

3、另外拿一只碗调腌料，1勺～2勺黑胡椒调味料，一点点盐，2茶匙白糖，1勺生抽，1勺烧烤汁，1勺老抽，2勺蜜糖。

4、加黑胡椒调味料。

5、拿一个保鲜袋套在一个大碗上，一层肉一层腌料的方式上腌料。

6、上好腌料的肉，保鲜袋打个结用力摇，使肉可以更好的入味，放进冰箱腌制2个小时以上，最好腌一晚上。

7、热平底锅，放入牛油或橄榄油，油热后，把腌制好的猪排放进锅里煎，一面煎到看见肉慢慢熟上来，翻面煎1～2分钟至熟。

8、煎好的猪排放在好看的盘子上，加上蔬菜装饰一下即可。

13小时前

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做法

1/6锅中加入水，下入葱姜、料酒、五花肉块，开水煮五分钟捞出凉水冲洗控干水分。

2/6待五花肉冷后用刀切成厚点的片。

3/6熬制糖色，锅中加入水、冰糖开小火慢熬，熬到糖水的颜色变深红枣色，加入一勺水冲开。

4/6再把葱姜、八角、香叶、花椒、花椒下入锅中，加入生抽、老抽、蚝油、盐调好味。

5/6大火烧开之后，下入五花肉片大火烧开，盖上锅盖转小火煮至四十分钟。

6/6煮四十分钟之后，用大火收汁，然后盛出装盘就可以食用了。

11小时前

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