袋装苦笋做法

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用料

苦笋 500克

酸菜一颗约200克

五花肉一块约250克

盐一小勺

生姜 3-4片

步骤 1

苦笋一包500克，拆袋用清水浸泡一小时，中间换2次水。其间可同时泡上酸菜。

步骤 2

烧半锅开水，苦笋切片，放锅里焯水煮3-5我分钟，捞起沥干水分。

步骤 3

酸菜浸泡一小时，洗净挤干水份，切段。

步骤 4

五花肉切片。（我这次用了前腿肉，把肥瘦肉分开切片）备用。

步骤 5

锅中放一点点油，倒入肥肉将油炒出，肥肉颜色金黄（肥肉炒干一点没关系，等下放开水煮肉很快就恢复柔软了）

步骤 6

倒入瘦肉，翻炒变色断生

步骤 7

放入生姜片（去腥）

步骤 8

放入一小勺盐将肉炒入味

步骤 9

放入酸菜，苦笋翻炒2分钟，入味

步骤 10

倒入开水没过菜，烧开调小火继续煮。

步骤 11

小火继续煮30分钟左右，撒上葱花，出锅！

13小时前

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苦笋削掉老的部分后洗净，切成小段，五花肉同样洗净后也切成小块，油锅烧热，倒入五花肉翻炒至水份干，倒入酱油翻炒上色，随后加入茴香、桂皮、干辣椒下锅，用小火慢慢炒，炒出香味后加入适量水，位置刚好淹住肉块就行了，当烧至水份减少一半时，倒入苦笋继续烧上几分钟，最后调入盐和味精就可以了。

11小时前

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