粉蒸羊肉重庆做法

蒽宝要乖 1个月前 已收到3个回答 举报
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学我那么潮 2星

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1. 将羊肉切成薄片，放入葱丝、料酒、姜末、精盐、味精拌匀，腌制10分钟；

2. 把大米粉、大料、茴香籽、草豆蔻入锅内炒香，倒出压碎；

3. 把辣豆酱炒出香味，加少量水，放入压碎的大米粉，拌均匀装盆，上屉用旺火蒸5分钟后取出；

4. 将腌好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大米粉拌匀，上屉蒸20分钟；

5. 取出放上香菜，淋上香油即可。

1小时前

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坚强的人儿 2星

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重庆做法

将羊肉切洗干净，将自制的泡辣椒与泡姜剁细，再加一点郫县豆瓣酱。

将三种调料与切好的羊肉拌匀，再加入花椒面，胡椒面。鸡精，味精，白糖。拌匀之后加入少许生菜籽油活匀再加入米粉，即可上笼蒸制。

一般粉蒸羊肉需要蒸15分钟。

21小时前

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咖怪人 1星

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1.羊肉切小块，锅内烧水煮花椒两三分钟后关火，水冷却后，捞出花椒，将羊肉浸泡在花椒水中十五分钟

2.倒掉花椒水，放入剁碎的郫县豆瓣、姜末、花椒粉、白糖、香油、料酒、盐

3.拌匀腌制入味，加入米粉拌匀。

4.红薯切块垫底，将羊肉铺在红薯上蒸四十分钟即可出锅。

18小时前

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