真正的老面酵头怎么做的

推开的空虚 1个月前 已收到1个回答 举报
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天族大太子 4星

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主料：小麦面粉500g 辅料：老面头适量 、清水适量 步骤：

1、老面头泡在温水中化开

2、倒入面粉，然后搅拌的不硬不软，放在温暖的地方发酵7、8个小时，这样是发酵好的面团

3、排气揉面

4、分成大小均等的小面团

5、每个都要揉圆、揉匀

6、做好的馒头

7、放入蒸笼中

8、开锅25分钟即可

11小时前

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