大蒜发霉有毒吗

有毒。

大蒜发霉通常会伴有大蒜当中的营养物质破坏，会导致大蒜当中的微量元素和矿物质流失，在吃大蒜以后，原有的营养价值会减弱或者丧失。

有毒。

大蒜发霉了，就表明蒜头早已腐败问题霉变了，可能会造成有害物，是不可以再次服用的。

蒜头能够用于杀菌消毒，蒜头针对霉菌有较强的抑止和消灭功效，一般是不容易长霉的。但存放不善，例如溫度过高、返潮等原因，长期性置放的蒜头非常容易滋长病菌，可以在那样的标准下生长发育的霉菌，一般耐药性很强。因此，长霉的蒜头是不能吃的。

有毒的，大蒜发霉含有黄曲霉素，有毒不能吃要扔掉，新鲜的大蒜，要放在干燥通风阴凉的地方保存，不要放在潮湿的地方，以免大蒜发霉变质。

没有毒的

蒜苗从蒜苗发芽到长成蒜苗，在其体内各个生长阶段，都不会产生有毒物质。

大蒜发芽只是大蒜在适宜的外部条件下利用自身的储藏养料，形成另一种形式的食用制品，所以只要大蒜变色发霉，即使烂芽也可以吃。

大蒜发霉可能是因为存放的时间比较长或者是存放不当，滋生了大量黄曲霉菌，通常是不能吃的。

主要是因为此时大蒜通常已经发生了变质，其中会产生大量的有毒物质，如果吃了发霉的大蒜会影响你的身体健康。

有毒。

如果新鲜的大蒜长期裸露放置在空气中，空气中的有害物质及病菌会慢慢侵蚀大蒜，可能会发霉、变质，这种情况下可能会有毒。