红薯淀粉和木薯淀粉做千层糕

用木薯粉怎么做千层糕：

第一步：准备材料

红浆：木薯淀粉或红薯淀粉150克，水350克，红片糖100克。

白浆：木薯淀粉或红薯淀粉100克，椰浆200克，白砂糖50克。

没红片糖的可以用红糖，没椰浆的可以用牛奶代替，

第二步：浆

用一个大一点的碗用温水把红片糖化开，等水冷却后把木薯淀粉或红薯淀粉倒进去，多搅拌，一直搅拌到无颗粒就可以。用一个大一点的碗用椰浆把白砂糖化匀，然后把木薯淀粉或红薯淀粉倒进去，多搅拌，一直搅拌到无颗粒就可以。用牛奶的话就用牛奶加糖然后加木薯淀粉或红薯淀粉搅拌到无颗粒即可。

第三步：蒸

蒸锅烧水，上汽后，在平底的容器的底部和四周刷上一层薄薄的油，然后先来一层红浆，先把碗里的浆水搅拌一下，因为搅拌好的浆水要不了多久里面的木薯粉就会慢慢沉淀，不搅拌几下，那可能舀起来的浆水水分居多，做出来的糕就很难看了。浆水舀进容器后把容器左右，四周摇匀一下，让浆水平整。然后放蒸锅蒸上3分钟。

3分钟后再来一层白浆，同样的在舀浆进容器的时候，要先把浆水搅拌几下，舀好后用勺子把浆水摊平。然后再一层红浆，一层白浆。最底层和最上面一层是红浆。每一层也不要太厚了，每层的厚度也尽量一样。最后一层好后再蒸10分钟就好了。

第四步：切

蒸好后就可以取出，等稍微冷却后就可以切成自己喜欢的大小和形状了。

没有木薯粉的可以用红薯粉、马蹄粉、玉米粉淀粉都可以。甜度根据自己的口感来加，或者把味道变成自己喜欢的口味。可以把颜色变成自己喜欢的颜色，也可以把内容变成自己喜欢的食材。美食不受局限，自己喜欢就好！