儿童版大虾做法

材料：

- 大虾500克

- 玉米淀粉50克

- 盐1茶匙

- 鸡蛋1个

- 面包糠50克

- 番茄酱、糖、醋、水淀粉适量

步骤：

1. 先将大虾洗净，去掉虾线。备好碗和筷子，用筷子在虾背上轻轻切一刀，取出虾肉，但不用将虾肉剁碎。

2. 碗中加入玉米淀粉和盐，加入适量水，搅拌均匀成浆，倒入虾肉中搅拌均匀后，取小块搓成小丸。

3. 取另一个碗，打入鸡蛋打散，将虾肉丸沾上鸡蛋液，再沾上面包糠。

4. 锅中放入油，油热后放入虾肉丸，炸至金黄色，捞出摆盘。

5. 锅中留底油，放入适量的番茄酱、糖、醋、水淀粉煮至浓稠状，倒在虾肉丸上即可。

温馨提示：

1. 儿童版大虾丸可以酌情添加一些季料，比如葱、姜、蒜、辣椒等，以增加口味。

2. 糖、醋、水淀粉的比例可以根据自己口味适量调整。

3. 炸虾肉丸的时候要掌握好油温，不要太热，不然会炸糊。

以下是简单易做的儿童版大虾做法：

所需材料：

- 大虾

- 盐

- 生抽

- 料酒

- 葱姜蒜

- 红辣椒

- 番茄酱

- 糖

- 水淀粉

步骤：

1. 大虾去壳去头，沿着背部用刀划开去虾线，洗净备用。

2. 在大虾上撒一点盐，加入适量的生抽和料酒，拌匀腌制10-15分钟。

3. 葱姜蒜切末，红辣椒切段备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和红辣椒段煸炒出香味。

5. 将腌制好的大虾放入锅中煸炒，待大虾变色后加入适量的番茄酱和糖，继续煸炒均匀。

6. 加入适量的水，烧开后转小火煮5-6分钟，直到汁液收浓。

7. 水淀粉加入适量水搅拌均匀，倒入锅中翻炒至汁液变稠即可。

这样做出来的儿童版大虾鲜香可口，不仅口感好，还富含营养。如果孩子不喜欢辣，可以将红辣椒去掉或者适量减少。

白灼虾

把500克虾洗干净，用牙签挑去虾线备好。锅下适量清水，放入两片姜、两瓣蒜和盐，再淋入米酒。烧开后放入虾。虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，捞出上盘。另将2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油。起锅下花生油，油烧热后，淋在蒜蓉酱油汁上即可。虾去壳后，醮着做好的蒜蓉酱油汁吃，非常美味。

这个儿童版大虾做法：

材料：

虾仁、淀粉、盐、油适量

步骤：

1.将虾去壳，去虾线，留下虾尾；

2.将虾仁放入碗中，加入适量淀粉和盐，抓匀腌制5分钟；

3.热锅冷油，将虾尾放入锅中煎至金黄色；

4.倒入腌制过的虾仁，翻炒至熟；

5.装盘，享用。

注意事项：

1.在腌制虾仁时，淀粉适量即可，过多容易影响口感；

2.煎虾尾时，火候不要过大，避免煎焦；

3.翻炒虾仁时，火不要太大，否则容易糊锅。