龙虾生吃有寄生虫吗

有

只要是烹饪熟透了的龙虾，一般都不会含有寄生虫的。生的龙虾里面会含有一定的寄生虫，而寄生虫本体主要是由蛋白质和水分组成，在长时间高温的烹煮下，这些蛋白质会发生变性，从而会导致寄生虫死亡，所以煮熟透的龙虾里面是不会含有寄生虫的。

1、龙虾有寄生虫

　　首先，可以确定的是，大部分龙虾体内都是有或多或少的寄生虫存在的，因为龙虾是他们的宿主，同样，其实人也是一个好的宿主，其实不仅仅是龙虾，很多海鲜和水产食物中都可能有寄生虫，而且是活体的寄生虫。

2、煮熟杀寄生虫

　　要想彻底去除龙虾体内的寄生虫几乎是不可能的，虽然清水虾可能会干净一些，没有那么多寄生虫，淡水要完全隔绝寄生虫却很难，所以我们只能杀死寄生虫，让他们无法从龙虾体内进入人体内，而杀死寄生虫最好的方法就是高温，所以在烹饪龙虾的时候，一定要注意用高温，至少100摄氏度以上的高温煮至少5分钟，这样就可以杀死所有的寄生虫了。

3、注意清洁龙虾

　　在烹饪龙虾之前，最重要的一点就是清洁，如果龙虾清洁不干净，吃进入不仅仅是寄生虫，更是其他的细菌和危害人身体的东西，所以一定要用刷子好好清洁，去除泥沙，更是去除一部分附着在龙虾身上的细菌和寄生虫，另外吃龙虾的时候最好不要吃虾头，虾头里面有龙虾的排泄器官和排泄物，这些东西是不能吃的，所以最好不要吃虾头，而且在吃龙虾的时候，要注意观察龙虾的腮部，如果是白的干净，那么就是清水虾，也是比较健康安全的龙虾，可以食用，但如果是黑色的，或者很脏，那么最好不要吃，以免吃坏肚子是小事，感染什么疾病就是大事了，而且吃龙虾要适合而止，不要吃的太多。

有。

龙虾刺身存在携带寄生虫的风险，因为龙虾是海洋中的肉食性动物，通常会吃一些小型海洋生物，这些生物中可能携带有寄生虫。所以，在制作和食用龙虾刺身时需要注意以下几点：

1. 保持卫生：制作龙虾刺身前需要彻底清洗龙虾，并消毒切菜板、刀具等厨房用具。

2. 冷冻处理：将龙虾在-20℃以下冷冻48小时以上可有效杀死携带的寄生虫。

3. 熟食食用：如果不确定龙虾是否携带寄生虫，可以选择将其加热煮熟后再食用，这样可以避免寄生虫对人体产生危害。

总之，在食用龙虾刺身时需要注意卫生和安全，尽可能避免携带寄生虫的风险。