青菜炒面筋包的做法

材料：青菜（油菜）、面筋、火腿肠、香菇各适量。 辅 料：油、芝麻油、盐、酱油、蒜头、葱、淀粉。

1、把油菜去头，用手然后用手掰开，用水洗干净（最好买回来的时候油菜就用水加点盐泡半个小时去农药）。

2、面筋用刀对半切开，放在烧有开水的锅中飞水，捞起备用。

3、火腿肠切片，不要太厚了。蒜拍碎，切葱花，香菇切小块。

4、油菜择洗干净，入沸水中焯1分钟，捞出晾凉，沥干水分，备用。

5、热锅后放油，蒜碎炒香，先把香菇先炒一下，把油菜倒入锅中快速翻炒。加盐，再翻炒直至均匀为止。

6、倒入面筋和火腿肠片大火翻炒。淋入酱油和芝麻油。可以放少许开水，翻炒均匀。

7、再用淀粉勾芡收汁撒上葱花即可。

一道简单的青菜炒面筋出锅了，爽脆可口，不会油腻，色泽好看，让人胃口大增。别看它做法简单，营养可不简单了，可以却满足人体所需的很多微元素。

步骤 1

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青菜用刀去掉点头子，然后用手掰开。用水洗干净，最好买回来的时候青菜就用水泡半个小时，原因是现在菜农药多

步骤 2

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锅中烧水，加盐，烧开，倒入青菜过一下水

步骤 3

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炒锅内入油烧至8成热倒入青菜和面筋包

步骤 4

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加盐，鸡精。大火炒一两分钟就可以了

材料：青菜，面筋包 葱 ，姜，老抽，料酒，盐，味精

热锅，倒入油，葱姜爆香

倒入青菜，炒

加入面筋包，老抽，料酒，少许水，烧到面筋包瘪下去，加入盐和味精翻炒片刻即可