桔梗咸菜的做法北方

桔梗600g，芝麻35g，盐20g，生抽25g，白糖15g，醋35g，葱花25g，姜片20g，蒜泥20g，香油10g，味精2g

做法：干桔梗放入盆中加入清水浸泡24小时，桔梗外皮用手搓掉（外皮有苦味）捞出沥干水分，放到菜板上切成丝，放入盆中放入盐（1勺）腌制30分钟。挤掉水分放入盆中加入除盐所有的调料搅拌均匀。

吃时候撒上一层芝麻

—所 需 食 材 —

桔梗 400克、黄瓜 2根、粗盐 3勺

—  酱 料 配 比 —

辣椒酱 2勺、辣椒面 4勺、蒜末 3勺、姜末 1勺、白醋 4勺、白糖 1.5勺、盐 适量、芝麻 0.5勺

— 制 作 步 骤 —

1. 将桔梗洗干净，撕成条之后，撒上3勺粗盐拌匀后，加入清水浸泡3个小时之后反复冲洗，沥干水分；

2. 将黄瓜切成等大的形状之后，撒上1勺盐进行腌制，随后沥干水分备用；

3. 准备小碗，调制酱料；

4. 随后将酱料+食材拌匀；

5. 最后摆盘，撒上芝麻，大功告成。

桔梗又叫狗宝。

用料

桔梗（狗宝） 适量

蒜 半头

盐 3勺

鸡精 2勺

粗、细辣椒面 适量

韩式辣酱 适量

苹果 半个

梨 半个

熟白芝麻 适量

步骤 1

狗宝洗净，泡水，泡了一下午。买的就是已经撕成丝的狗宝，泡好就可以直接用。如果买的是整个的狗宝，就配合小锥子把狗宝撕成丝。

步骤 2

蒜切末，放入盆中

步骤 3

苹果和梨，切成丝，放入盆中。

步骤 4

放入适量的粗辣椒面

步骤 5

倒入适量的细辣酱面，这种的不辣

步骤 6

加2~3勺的盐

步骤 7

2勺鸡精

步骤 8

糖可以多加点，大概3~4勺左右

步骤 9

加入灵魂韩式辣酱，带上一次性手套，搅拌

步骤 10

拌匀后，加入一把白芝麻，再次搅拌均匀

步骤 11

拌好就可以了，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏一宿，口味更佳

是在北方桔梗咸菜怎么做吧。

还是很简单的，

做法是：1. 将网上买来的鲜桔梗洗净，趁鲜时剥皮，并且撕切成几段，记着要晒干啊。2. 晴天时一天就干了，留取备用3.将需要的干桔梗放凉水中泡半天8-9小时，泡软后捞。4. 桔梗用擀面杖砸成丝状，继续放入凉水碗中泡半天，待没有异味后捞出控干。放入一个大盆里，加入辣椒面，香油、糖、酱油、盐、醋、耗油若干拌匀，放阴凉处，腌透即可。

. 将鲜桔梗洗净，趁鲜时剥去外皮（干了不易剥皮），撕成几瓣，晒干；

2. 将干桔梗放凉水中泡12小时，泡软后捞出；

3. 桔梗用木棒砸成丝状，再放入凉水内泡12小时，以解除异味，捞出控干水；

4. 将桔梗丝放入盆内，加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀；

5. 盖严盖，放阴凉处，腌透即可。

开水焯熟后过凉水放凉，加入盐，鸡粉。味精，调料油拌匀