干锅石斑鱼肚的做法

耳垂的温柔 3个月前 已收到2个回答 举报
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夏抛眼 2星

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材料：石斑鱼肚1盒，小米辣、蒜头、姜、葱适量，家里没有青椒，为了好看，用红萝卜代替，味道还很不错

1、鱼肚解冻后用盐抓，抓多几次，鱼肚里面有些脏东西会被抓出来，而且也不会有异味。然后再冲下水。

2、冷水上锅，加入姜、料酒，水滚下鱼肚，烫至鱼肚变色定型，捞出沥干水分。

3、热锅，倒入油，加入姜、蒜、小米辣、胡萝卜翻炒，再加入鱼肚，快速翻炒两分钟

4、加两勺蚝油、小半茶勺盐、半茶勺糖，一勺酱油入色，翻炒几下，装盘。

9小时前

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霸爷某 2星

共回答了258个问题 评论

1，石斑鱼肚洗干净用开水焯一下。

2，然后把萝卜干清洗一下，切成小段备用。

3，然后把蒜头、生姜切片，蒜苗切段。

4，炒锅放油，烧热后放入蒜头和鱼肚翻炒。

5，然后放入生姜、萝卜干、剁椒翻炒。

6，然后加入生抽、料酒翻炒。

7，最后加入食盐，调整一下味道，就可以出锅装盘了。

7小时前

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