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梁村云吞做法:
食材明细:五花肉、面粉、豆浆、鸡蛋、小葱、生姜、大葱、食盐、芝麻香油、十三香、酱油各适量
1、将五花肉用搅拌机绞碎。
2、将剁碎的生姜、大葱放在肉上,滴上酱油、芝麻香油、食盐、十三香按同一个方向第一次搅拌。
3、再加入剁好的小葱,第二次搅拌,按同一个方向搅拌。
4、拌好的肉馅。
5、面粉加入鸡蛋拌成絮状,再缓缓的加入豆浆,和成光滑的面团,饧20分钟。
6、将面擀成薄薄的。
7、切成6cm左右长方形的面。
8、再切6*6的小正方形面片。
9、拿一张,四边用手指头抹上水。
10、放上肉馅。
11、向上叠起,并粘住。
12、然后抓住两角捏到一起。
13、馄饨便包好了。
14、煮锅水开下入包好的馄饨,6、7分钟就好了。
15、连汤一起盛出,撒上小葱花,滴上香油
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