包子口子怎么捏

叚装不痛 3个月前已收到2个回答举报

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包子在包馅后，需要将口收紧，不让馅料漏出来。具体做法是在包好馅料后，用拇指和食指捏起馅料所在的面皮，慢慢地向中心处收拢，重复几次直到口封口收紧即可。最后，将包好的包子整理成圆形或半圆形即可下锅蒸煮。

4小时前

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包馅的时候，手是像这样窝起来的，面皮放在中间，这个时候底部的厚面皮就起到了作用，包线的时候往下面按压，厚的面皮不容易破，包出来的馅料也会比较多，再来看一下捏褶子，一般我们都是用右手来捏褶子，大拇指朝上，用食指不停的往前面打折，大拇指不用动，时不时的调换一下位置，像这样。

每打一个折的时候往你身体这边稍微提一下，这就是所谓的提褶包，这样提一下，可以让褶子打得更深，褶子捏完之后将第一个和最后一个重和，食指伸进包子口里面，像这样边提边往上面提拉一点，提拉出来的面皮可以直接封口。

2小时前

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