肥牛做法王刚

用料:牛肉(腰窝) 300克，土豆 一个，木耳 15-20朵，葱 半根，姜 3片，蒜瓣 2个，八角 2个，花椒粒 30粒，桂皮 1块，香叶 2片，冰糖 2粒，老抽 半匙。生抽 2匙，盐 1匙，小米椒(干的) 1-2个

用料：肥牛300g、洋葱半个、胡萝卜半根、蒜片少许、白糖1勺、生抽4勺、蚝油1勺、淀粉半勺、黑椒粒半勺

做法

1.烧水加入姜片

2.冰冻的肥牛解冻，焯水，到变色马上捞起，不能煮过头，牛肉会失去鲜味，捞起备用

3.调个酱汁，4勺酱油，1勺蚝油，一勺白糖，半勺淀粉，再加入几勺清水

4.加入半勺黑椒粒，黑椒粉也可以

5.锅下油，加入蒜蓉和切好的洋葱

6.洋葱炒出香味后加入胡萝卜，其实可以一起下

7.洋葱胡萝卜炒至有些软加入焯过水的肥牛片

8.炒半分钟后加入调好的酱汁，翻炒1分钟出锅

9.超级香的照烧汁肥牛就做好咯

食材

洋葱（半个）肥牛（80克）植物油（半勺）

盐（3克）蒸鱼豉油（1勺）料酒（少许）

步骤1: 肥牛片解冻，洋葱切条。洋葱选紫皮或白皮都可以。白皮相对容易熟一些，也不会那么辣。

步骤2: 热锅热油，下洋葱小火翻炒

1. 准备食材。

2. 西蓝花掰成小段，胡萝卜削皮后切片，洋葱切丝。

3. 倒入白糖、生抽、味淋。

4. 胡萝卜、西蓝花、肥牛卷分别焯水。

5. 黄油放入热锅，融化后加洋葱煸炒出香味后放入肥牛肉继续翻炒。

6. 鸡蛋煎至七分熟。

7. 最后加入蔬菜一起摆盘。

1. 金针菇洗净控水备用。

2. 牛肉切薄片。

3. 将牛肉片放入碗中加入胡椒粉和美极鲜。

4. 拌匀腌制10分钟。

5. 热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油。

6. 放入金针菇。

7. 翻炒至断生。

8. 加入清水、葱姜末、五香粉、盐、少许鸡粉炒匀。

9. 大火烧开转小火煮5分钟。

10. ，加入粉丝。

11. 用筷子将粉丝滑散煮3分钟。

12. 转中火放入腌制好的牛肉片。

13. 用筷子滑散。

14. 煮至牛肉颜色变白关火盛入碗中撒少许香菜末即可。

准备食材如下：金针菇100克，肥牛卷300克，姜1块，葱1根，醋1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，白砂糖1茶匙，蒜3瓣，豆瓣酱2汤匙

具体做法如下：金针菇去蒂，葱花，姜片，醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，搅拌均匀，锅中倒水，加入金针菇，焯水1分钟捞出，肥牛卷焯水30秒，锅中倒油，倒入葱末，蒜片，姜片，豆瓣酱，翻炒均匀炒出红油，倒入肥牛卷，金针菇，料汁，翻炒均匀即可出锅！