伴你笑 5星
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用料:生羊肚一个
红椒一个
芹菜适量
香葱适量
蒜苗一根
蒜两三瓣
花椒八角桂皮适量
做法:
1.羊肚洗净,肥油刮干净。煮开含有八角 花椒 桂皮的清水入羊肚焯出脏血
2.冷水洗净羊肚,高压锅内放清水 八角 花椒 桂皮,不放顶阀烧开,入羊肚后盖好,放好顶阀。大火烧开转小火闷20几分钟。闷好后冷水洗净切丝
3.红椒切丝 葱 蒜苗切段备用,蒜苗,葱都切段,芹菜切段
4.热油后爆炒羊肚,再入姜蒜爆香。之后下红椒。我用的是甜红椒,因为给小孩吃。如果大人吃可以用红川椒,炒出来很劲爆。
5.红椒炒的变软下西芹和酱油,盐继续炒。我放的水芹菜。比较嫩,所以下的晚。如果用西芹要和红椒一起下。
6.全部炒熟,下蒜苗 香葱,蒜片提味,撒少许盐出锅。
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