肉豆腐怎么做

原料：

南豆腐一盒

做法：

1

新鲜的活虾放冰箱速冻20分钟,取出剥去虾壳,挑出虾肠,剁成虾肉泥,放盐,料酒, 葱姜末搅拌上劲.

2

嫩豆腐盒底剪四个口子,倒扣取出豆腐,横剖成两块,再用模具按出形状

3

把每块豆腐当中用勺子挖个坑，每个坑里填上虾肉泥,装盘.

4

上锅旺火蒸5分钟左右,出锅,倒去盘里多余的水分.淋上少许生抽和香油就可以了

材料：猪肉、水豆腐、葱花。

调料：盐、油、酱油、蚝油、白糖、生粉。

做法步骤：

1，猪肉切块，放入碎肉器里打成肉沫，和上述调料搅拌均匀后腌制半个钟。

2，冷锅下油烧热，中火把水豆腐煎至两面金黄，盛出备用。

3，肉沫翻炒至变色，加入煎好的水豆腐。用大半碗水把盐、酱油、蚝油、生粉调成汁，倒入锅内。

4，盖上锅盖焖煮3分钟，待稍微收汁后盛出，撒葱花，开吃。

豆腐 1块，肉沫 100克，香葱 2根，姜片 2片，大蒜 2瓣，老抽 1/3勺，生抽 1勺，豆瓣酱 1勺，淀粉 1勺，盐 适量，橄榄油 1勺，花椒 20粒

葱香烂肉豆腐的做法步骤

1.豆腐切块放一点盐冷水下锅焯水，水煮沸捞起备用。

2.姜蒜切粒，香葱切段备用。

3.炒锅预热，一勺橄榄油滚锅，下肉沫、生姜、蒜粒、花椒，盖锅盖小火焖至出油。

4.生抽、老抽、豆瓣酱下锅煸炒出香味

5.下豆腐、适量净化水，适量盐，盖锅盖小火焖3分钟，淀粉加净化水成水淀粉勾芡，起锅前撒上葱段翻炒均匀。