家常菜蒸茄子的简单做法

材料：茄子2根

辅料：大蒜、红泡椒、小葱各适量

调料：生抽1勺、蒸鱼豉油2勺

做法：

1.新鲜的茄子两个清洗干净，不用去蒂直接从中间切成两半。

2.把切好的茄子放入盘中，再放入蒸锅内，盖上锅盖大火烧开后蒸6分钟。

3.在蒸茄子的时间里，准备一些大蒜，拍碎后切成蒜末，大蒜的量可以多一些。

4.把切好的蒜末放入碗中，加入一勺红泡椒，加入5克生抽和5克蒸鱼豉油，把调料和蒜末搅拌均匀，生抽和蒸鱼豉油中的盐分不少，不用再另放食盐。

5.茄子蒸好以后在表面划几个口子，这样方便入味。

6.把准备好的蒜蓉酱薄薄一层平铺在表面。

7.把处理好的茄子再次放入蒸锅内，再次蒸2分钟。

8.蒸好以后表面撒入一些小葱花，烧一些热油浇在上面激出香味，即可出锅。

在这里分享自己做的蒸茄子的简单做法，一起来看一下吧！

食材：茄子2个、大蒜适量、剁椒适量、青椒1个

具体步骤如下：

1、先将茄子清洗干净，然后去掉茄子的根蒂，以及茄子的尾端。

2、用刀将茄子切成4快，不断。

3、然后将茄子放在锅上进行蒸煮。

4、蒸熟后，然后将茄子搞成一小块一小块的备用。

5、大蒜搞成蒜泥样，青椒洗干净切成小块小块的。

6、锅中放入色拉油，然后将蒜泥放入油锅中进行翻炒。

7、然后在放青椒以及剁椒一起进行翻炒，放入适量的水以及生抽、盐和味精。然后汤汁浇在已经蒸好的茄子上就好了，味道很不错的！