武火和文火哪个快

媽咪硪牙疼 1个月前已收到2个回答举报

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花的第柒卷 3星

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所谓文火和武火是指人们在烹饪的时候对于火候的一种称谓，一般来说武火是指猛火烈火而相对应的文火则是指小火微火，具体到那个快的问题则要看烹饪需要了，如果是炖煮骨头类的一般都是用武火先炖开再用文火慢煮，而用到文火的则一般是煨之类的，所以不存在快慢之分看需求吧。

9小时前

许你殇情 2星

共回答了281个问题评论

武火快。武火是大火。文火是小火。一般炒菜用武火。炖肉，炖魚用文火。

7小时前

29

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