如何让炸出来的油条不那么吸油

最媚的男人 3个月前已收到1个回答举报

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三年爱意 2星

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1.

起锅前油温太低吸油多。炸油条过程中尽量保持淡色,起锅前提高油温上色同时使浸泡在里面的油流出。

2.

油条吸油多与油炸火候有关,当然关键在配料,必须在和面时加点食用盐,油条蓬松个大饱满,外酥里软,凉了不发硬。发酵充分比较省油。

2小时前

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